Las tortillas

Una tortilla es una torta preparada con maíz. En el norte de México la harina de maíz fue reemplazada por la harina de trigo. Las tortillas son un acompañamiento y se utilizan en la preparación de muchas comidas. La torta (tortilla) es utilizada para hacer los tacos, quesadillas, enchiladas, fajitas y los burritos.


El origen


La palabra española «tortilla» es un diminutivo de la palabra española «torta», derivada de la expresión latina «torta parnis».


Dos placas de metal de 20 centímetros de diámetro se utilizan para crear las tortas de forma uniforme.


La creación de la aprieta de tortillas data de1905.



La preparación